Nacht van de sport

Sportraad Knokke-Heist

Copyright ® 2010 sportraadknokkeheist

 

 

 

 

Het menu

Ontvangst:

 

Glaasje schuimwijn of fruitsap

samen met 2 hapjes :

 

- Glaasje avocado met rivierkreeftjes

- Notenbrood toast met ganzenlevercrème en mango

 

Voorgerecht :

 

Kabeljauwhaasje, waterkerscoulis, gebrande prei, schuim van karnemelk, crumble van Oud Brugge kaas

 

Hoofdgerecht :

 

Poulet de Bresse, vin jaune saus, structuren van schorseneren, polentakroketjes met truffel

 

Dessert :

 

Warm bladerdeegje met peer en amandelen, ijssoufflé met vanille, sesamkoekjes + koffie

 

Wijnen :

 

- witte wijn : Rondebosch - South Africa - Chardonnay - 2016

- rode wijn : Rondebosch - South Africa - Red Cape - 2013